Idli Google Doodle: गूगल को पसंद आई इडली! आज खास डूडल से मनाया साउथ इंडियन स्वाद का जश्न

आज गूगल ने अपने होमपेज पर एक बेहद स्वादिष्ट और दिलचस्प डूडल शेयर किया है, जो पूरी तरह इडली (Idli) को समर्पित है। “Celebrating Idli” नामक इस डूडल के जरिए गूगल ने यह दिखाया है कि उसे भारत की इस पारंपरिक और हेल्दी डिश से कितना लगाव है।

साउथ इंडियन फूड की बात आते ही इडली का नाम सबसे ऊपर आता है। इसका कारण है — यह टेस्टी, हल्की और हेल्दी डिश है जिसे दिन के किसी भी वक्त खाया जा सकता है।

डूडल में क्या खास दिखाया गया है?

गूगल ने अपने लोगो को केले के पत्ते (banana leaf) पर सजाया है — जो दक्षिण भारत की पारंपरिक परोसने की शैली को दर्शाता है। डूडल के हर अक्षर में इडली की कहानी छिपी है:

• “G” अक्षर चावल के दानों से बना है।
• पहला “O” इडली-बैटर (घोल) को दिखाता है जो फर्मेंटेशन प्रक्रिया को दर्शाता है।
• दूसरा “O” इडली स्टैंड या मोल्ड को दिखाता है जिसमें इडली स्टीम होती है।
• “G” और “L” अक्षर गोल इडली और मेंदू वडा जैसी डिश के रूप में बने हैं।
• “E” अक्षर में चटनी, सांभर और इडली की प्लेट दिखाई गई है।

यह डूडल न सिर्फ एक आर्टवर्क है, बल्कि भारत के फूड कल्चर की सराहना भी है।

इडली का पोषण और स्वास्थ्य लाभ

इडली (Idli) सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत का भी खजाना है। यह चावल और उरद दाल के मिश्रण से बनती है जिसे फर्मेंट किया जाता है।

• फर्मेंटेशन से यह हल्की, पाचक और स्वादिष्ट बनती है।
• इसमें कम फैट, हेल्दी कार्ब्स और पर्याप्त प्रोटीन होता है।
• फर्मेंटेशन से पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता (bioavailability) बढ़ जाती है।
• यह ग्लूटेन-फ्री, एनर्जी-रिच और हर उम्र के लिए उपयुक्त है।

इडली रेसिपी: घर पर बनाएं सॉफ्ट और फूली-फूली इडली

सामग्री:

• 1 कटोरी उरद दाल
• 3 कटोरी चावल
• 1 चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वादानुसार

विधि:

1. चावल और दाल को अलग-अलग धोकर रातभर भिगो दें।
2. सुबह इन्हें पीसकर एक बड़े बर्तन में मिक्स करें।
3. इसे ढककर किसी गर्म जगह पर 6–8 घंटे फर्मेंट होने दें।
4. जब बैटर फूल जाए, तो इडली सांचों में भरकर 10–12 मिनट स्टीम करें।
5. चेक करने के लिए टूथपिक डालें — अगर साफ निकल आए, तो इडली तैयार है।

इडली को नारियल चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ परोसें और साउथ इंडिया का असली स्वाद लें।

क्यों पूरी दुनिया को पसंद आ रही है इडली?

इडली अब सिर्फ साउथ इंडिया की नहीं, बल्कि ग्लोबल फूड लवर्स की फेवरेट बन चुकी है।
इसकी लोकप्रियता के पीछे कारण हैं:

• आसान पाचन
• कम तेल में बनना
• हर उम्र के लिए उपयुक्त
• पौष्टिकता और सादगी का मेल

गूगल का यह डूडल इस बात का प्रतीक है कि भारतीय व्यंजन सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि संस्कृति और सेहत का संगम है।